Von innen sahen die Zwetschgen leider nicht so schön aus, über die Hälfte war wurmbefallen. So schade. :-(
Aus ungefähr 400g Zwetschgen kochte ich dieses wunderbare Kompott. Es schmeckt ein wenig winterlich, aber zum aktuellen Wetter passt das ja ganz wunderbar, oder?
Rezept für ca. 2 Gläser Kompott:
400g Zwetschgen
ca. 100ml Rotwein
Rohrohrzucker
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Speisestärke
Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. In einen Topf geben, ca. 60ml Wein, 1 EL Zucker und Gewürz dazu geben. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Leicht vor sich hinköcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind.
Den restlichen Rotwein mit der Speisestärke verrühren. Zu den Früchten dazu geben und ca. 1 Minute lang köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das Kompott schmeckt besonders gut zu Pfannkuchen, Waffeln, Joghurt oder....
....zu Gâteau au chocolat!
Das Rezept dafür gibt's hier demnächst.
