SuR- Stapel ungekochter Rezepte

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• to bake
• to breakfast
• to drink
• für den süßen Zahn
  

Kochbücher:

Tender.Gemüse* 
(Rezension)

• Rauchige Auberginen mit einem schwungvollen frischen Dressing
• Moutabal (himmlisches Auberginenpürree)
• Risotto mit jungen Bohnen und Blauschimmelkäse
• Grüner Hummus (aus dicken Bohnen)
• Ein Pilaw aus Grünspargel, dicken Bohnen und Minze
• Ein lebhaftes Chutney aus Karotten und Tomaten
• Ein Küchlein aus Kartoffeln und Ziegenkäse
• Ein Winteressen aus Kartoffeln, Zwiebeln und geschmolzenem Käse
• Knackiger Salat aus Knollensellerie und Blutorangen für einen frostigen Tag
• Wurzel-Lauch-Suppe mit Walnüssen
• Ofenpastinaken mit Thymian und Ahornsirup
• Suppe aus gerösteten Wurzeln und Steinpilz-Toasts
• Rosenkohl, Rosenkohlspitzen, Linsen und Chicorée
• Spinat, geschmolzener Käse und leicht angebrannter Toast
• Gebackene Tomaten mit Chili und Kokos
• Kürbis-Pangrattato mit Rosmarin und Orange
• Pumpkin scone - warmes Kürbisgebäck für einen Winternachmittag
• Zwiebelsuppe, Madeire und Gruyère-Toasts

Zum Glück Gemüse*
(Rezension)

• Spinat-Quiche mit Ricotta und Feta
• Spinatsalat mit Cannelilini Bohnen und Senf
• Brennnessel-Risotto
• Salat aus gebackenem Spargel mit Zucchini und roten Zwiebeln
• Zwiebel-Focaccia
• Friséesalat mit grünen Bohnen und Johannisbeeren
• Auberginenklößchen
• Linguine mit Zucchini-Mandel-Minze-Oesto
• Rustikaler Tomatenauflauf
• Steinpilzknödel
• Überbackene Polenta mit Pilzen
• Kartoffelbratlinge mit Paprika
• Blumenkohlpolenta
• Pappardelle mit Blumenkohl und Polenta
• Junge Karotten in Kräutersauce
• Gnocchi in Orangenbutter

La Veganista: Lust auf vegane Küche*
(Rezension)

• Chia-Pudding mit Macadamia
• Rührtofu mit Knusperwürfeln
• Backkartoffelsalat
• Spargelsalat
• Sobanudelsalat mit gefüllten Tomaten
• Cashew-"Ricotta"
• Knusperauberginen mit Sahnekohlrabi
• gedünsteter Pak-Choi auf Koriander-Blumenkohl
• Grünkern-BBQ-Pasta mit Guacamole
• Glasierter Tempeh mit Vanillemöhren
• Flan mit Karamellsauce 
• Quitten-Birnen-Crumble

Greenbox*

• Weiberpasta (Brokkoli, Spinat, Erbsen) 
• Rahmsauerkraut-Lasagne mit Gruyère 
• Kichererbsensuppe mit gebratenem Sauerkraut 
• Mango-Paprika-Salsa 
• Gurken-Nektarinen-Salsa 
• Zwiebel-Tarte 
• Asia-Radieschen mit krossem Tempeh 
• Krautfleckerl
• Wirsing-Nudel-Strudel

Genussvoll vegetarisch*

• Süßkartoffelküchlein 
• Lauchpuffer 
• Scharfer Tofu mit Frühlingszwiebeln 
• Vietnamesische Pfannkuchen mit Gemüsefüllung 
• Tamaras Ratatouille 
• Bunte Gemüsepaella 
• Shakshuka 
• Aubergine mit Buttermilchsauce 
• Auberginenkroketten 
• Tomaten-Brot-Salat mit Quinoa 
• Karamellisierter Fenchel 
• Spargel "Mimosa" 
• Zitronen-Auberginen-Risotto 
• Frische Polenta mit Auberginensauce             

Meine Sonnenküche*

• Kartoffelgratin mit Kräutern der Provence 
• Möhrencremesuppe mit roten Linsen und Orange 
• Mandel-Zitronen-Tarte

Vegetarian Basics*

• Brot mit gebratenem Chicorée 
• Gebratener Spargel mit Bärlauchnudeln 
• Nusskartoffeln mit sahniger Merrrettichsauce 
• Tofuklößchen in Kapernsauce 
• Polenta-Schmarrn mit Kirschkompott

Vegan & vollwertig genießen*
(Rezension)

• Ananas-Linsensalat, Blumenkohlsalat süß-sauer, Zucchini-Carpaccio 
• Kartoffeldressing
• Tahindressing
• Kräutercreme  
• Fladenbrot 
• Cashew-Merrettich-Creme
• Kartoffel-Oliven-Aufstrich
• Senfcreme 
• Bananencremesuppe
• kalte Gemüsesauce 
• Curryreis mit Champignonsrahmsauce
• Pikanter Gemüsekuchen 
• Nudeln asiatische Art
• Veggieburger mit Zwiebelfrikadellen 
• Kartoffelkroketten  
• Rohkost-Apfelmus
• Mandel-Zimtcreme im Apfelbett 
• Energiebällchen
• Schneebälle 
• Apfel-Mohn-Kuchen
• Emmerkekse 
• Yogitee

cook it- Vegetarisch*

•  Gemüse-Linsensuppe mit gewürztem Joghurt (Kürbis, Zucchini) 
• Nudelauflauf mit Aubergine und Ricotta 
• Pasta mit gebackenen Tomaten, Ziegenkäse und Rucola 
• Grüne Tomaten in Maiskruste

La Veganista backt*
(Rezension)

• Lieblingsmuffins der Veganista (mit Orange und Ingwer)
• Apfel-Marzipan-Miniscones
• Zitronenküchlein aus Kartoffelteig
• Rote Bete-Rührkuchen
• Bratbirnenkuchen mit Kardamom
• Grapefruitkuchen mit schwarzem Pfeffer
• Birnen-Tarte tatin
• Kokoskaramell-Tarte mit Erdnüssen
• Orangenstollen
• Cherry-Choc-Tarte
• Kaffeetorte mit Aprikosenfüllung
• Macadamia-Kirsch-Minitorte
• Partybrot mit BBQ-Würze
• Buchweizen-Möhren-Brot
• Pfannenbrot mit Knoblauch-Dill-Dip
• Herzhafte Waffelhäppchen

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