Rezept, für 2 Portionen:
100g getrocknete Kichererbsen
1 Zwiebel, gehackt
1-2 Zehen Knoblauch, gehackt
1 kleine Zucchini, geschnitten
1-2 Tomaten, gewürfelt
1 Banane
ca. 200ml Kokosmilch
gelbe Currypaste
ca. 1EL Currypulver (ich nahm wie immer die Sonnenkuss-Gewürzblütenmischung)
1/2 TL frisch gemalener Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl
Basmatireis
Kichererbsen am Abend vorher in Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Kichererbsen nach Packungsbeschreibung im Einweichwasser gar kochen.
In einem Topf Sonnenblumenöl erhitzen. Die gehackten Zwiebeln darin anschwitzen. Nach ca. 2 Minuten den Knoblauch, den Kreuzkümmel und das Currypulver dazu geben. Braten, bis es anfängt aromatisch zu duften, dann die Zucchini und die Currypaste dazu geben. Noch einmal schön anbraten, dann die Tomate dazu geben und ein wenig köcheln lassen. Mit Kokosmilch ablöschen, die Kichererbsen dazugeben. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, eventuell noch etwas Currypaste unterrühren. Kurz vor dem Servieren die in Scheiben geschnittene Banane unterheben. Mit Koriander oder Jamaikathymian bestreut anrichten.
hmmmm, das klingt sehr sehr interessant, ich bin ein großer Fan von Banane in herzhaften Gerichten!
AntwortenLöschenUnd machen wir uns nichts vor, der nächste kalte, verregnete Tag kommt bestimmt noch vor dem Herbst ;-)
lg, elisabeth
Na aber hoffentlich... eigentlich sollte es heute schon regnen, aber Fehlanzeige! Ich hoffe auf morgen, damit unsre Wohnung endlich mal wieder etwas abkühlt! *schwitz
AntwortenLöschenhm, sag mal, denkst du melanzani/aubergine passt da auch? anstelle von zucchini meine ich...
AntwortenLöschenAlso ich denke schon, ich würde aber doch eher Zucchini dazu essen, weil sie einfach etwas neutraler bzw. feiner im Geschmack sind, ich hätte die Befürchtung, dass Auberginen der Banane und den Kichererbsen wohl etwas die Show stehlen würden. (Schmecken tut es aber sicherlich auch. ;-) )
AntwortenLöschen... übrigens: es hat geregnet. Für ca. 10 Minuten. Aber es ist jetzt wenigstens merklich kühler draussen, jetzt muss es nur noch in der Wohnung kalt werden.
ich werde das einfach mal testen und sag dir dann bescheid wie es geschmeckt hat :-)
AntwortenLöschenhier in wien hat es heute mehrmals ordentlich geschüttet, schön kühl ist es gerade! ich hoffe, das hält noch ein bisschen an, morgen mittag gibts curry!!
oh ja das hört sich mega lecker an! :) wird nachgekocht! :)
AntwortenLöschenich hab anstelle der banane eine mango genommen- war auch sehr fein :-)
AntwortenLöschenoh ja, Currys mit Mango finde ich auch tollstens, das gab es bei mir Sonntag, ein kulinarischer Traum! :-)
AntwortenLöschenMein erstes mal warme Frucht im Essen... Ich fand einen Tick 5-Gewürzmischung und Ingwerpulver dabei ganz nett.
AntwortenLöschenSchön, dass es geschmeckt hat! Was für eine 5-Gewürzmischung denn? Also was ist da drin? :-)
AntwortenLöschenAlso das Ganze mit Apfel und Ananas dazu schmeckt auch genial...
AntwortenLöschenHört sich gut an, merke ich mir. :)
LöschenHmmmm... Heute habe ich endlich auch dieses Rezept von dir einmal nachgekocht und sowohl meine Mitbewohnerin als auch ich sind begeistert. Das gibt es jetzt öfter. Dankeschön!
AntwortenLöschenLG, Sabrina