Dünnede mit Auberginen

Diese Dünnede gab es gestern, belegt mit Resten, ganz so wie früher bei meiner Oma.



Zutaten:

für den Teig, wie hier.

für den Belag:
120g Saure Sahne
1 kleine Zwiebel
1/2 Aubergine
1 Pellkartoffel
Käse (ich hatte diesen hier, mein liebster Gratinkäse)
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Kräuter der Provence

Den Teig wie im oben angegeben Rezept herstellen.
Die Auberginen waren bei mir vom Vortag. Ich aß sie zu Couscous, vorgedünstet und dann angebraten in Olivenöl und Kräutern der Provence. Lecker schmecken sicherlich auch Auberginen vom Grill, natürlich kann man sie auch extra für die Dünnede vorbereiten. ;)
Die Zwiebel und die Pellkartoffel in Scheiben schneiden.
Die saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Den Teig zu einem Fladen formen, die saure Sahne darauf verstreichen. Mit Kartoffeln, Aubergine und Zwiebeln belegen, den Käse darüber versteuen.
Bei ca. 200°C für 15-20min im Ofen backen.

Guten Appetit!