Das Originalrezept ist aus "Schnelle Küche für Gäste" von Donna Hey, ich habe es bei Elisabeth gefunden, dort sind die Brownies mit Himbeeren gebacken, ich habe das Rezept ein wenig verändert (ich habe nicht nur die Himbeeren ersetzt, sondern auch noch gehackte Mandeln hinzugefügt für ein wenig mehr "crunch") und ich finde es klasse. Wer die Brownies nicht ganz so saftig mag, der sollte wohl besser die urspüngliche Mehlmenge beibehalten.
An der Schokolade sollte man nicht sparen, denn wie immer gilt: die Brownies werden nur so gut, wie es die Schokolade ist. ;-)
Rezept für eine Form von ca. 26x20cm:
230g Mehl
1-2 EL Kakao
1 TL (Weinstein-)Backpulver
1 Prise Salz
100g gehackte Mandeln
5 Eier
280g Zucker
250g Butter
200g bittere Schokolade (bei mir 100g 50%, 100g 71%ige)
200g Heidelbeeren (im Winter TK)
Den Ofen auf 180° vorheizen.
Die trockenen Zutaten mischen.
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. In der Zwischenzeit die Schokolade und die Butter auf kleiner Hitze schmelzen. Schokolade und Butter nach und nach in die Ei-Zuckermasse einrühren.
Die Mehlmischung zügig unterrühren. In eine mit Bachpapier ausgelegte Backform füllen. Die Heidelbeeren darauf verteilen, leicht untermischen.
Ca. 50 Minuten backen.
Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.
AntwortenLöschenDas mit Ritter Sport stimmt leider so nicht ganz, wie ich kürzlich zB hier (http://www.meer-bio.de/einkaufen/schokolade-von-ritter-sport/) erfahren musste...
AntwortenLöschenDie Sorten die "sicher" sind, sind die BIO-Sorten und die sind leider nur in drei Geschmacksrichtungen erhältlich, also nicht als "reine Backschokolade" :(
Oh, das wusste ich nicht... so was blödes. Ich dachte, meine Informationen wären richtig. :-(
AntwortenLöschenVielen Dank für den Hinweis! Dann muss ich demnächst doch wieder in den Bioladen gehen... bei REWE gab es nämlich nur Bioschokolade mit Orange!
Dann nehme ich das oben wieder raus, damit du dich nicht wunderst!
Kein Ding, ich bin da nur neulich selbst mal drüber gestolpert und bin immer ganz glücklich, wenn mir jemand sowas sagt;
AntwortenLöschenmittlerweile kaufe ich hauptsächlich Zotter-Schokolade, weil die qualitativ einfach die besten Sachen machen und dazu noch sehr sehr hohe soziale Standards an den Tag legen. Aber zum backen ist sie mir auch immer ein bisschen zu teuer...
Es bleibt aber natürlich sowieso immer einem selbst überlassen wie genau man das nimmt :)
köstlich^^
AntwortenLöschenganz, ganz tolles rezept! die brownies sind absolut perfekt geworden! :)
AntwortenLöschendas freut mich sehr! :-)
AntwortenLöschenKann man die wohl auch mit Himbeeren machen? Oder die Blaubeeren ganz weglassen?
AntwortenLöschenSie sehen so lecker aus, aber ich mag Heidelbeeren echt nicht so gerne...
Sicherlich, im Orginalrezept sind die ja auch mit Himbeeren gemacht! Weglassen dürfte aber auch kein Problem sein, denke ich. Da würd ich dann nur darauf achten, dass sie nicht zu trocken werden, also die Backzeit evtl. etwas kürzen!
AntwortenLöschenOh Entschuldigung. Wenn ich mich nicht von den Bildern hätte ablenken lassen, hätte ich auch gemerkt, dass das Orginalrezept nach Himbeeren ruft. Dann werd ich die mal mit Himbeeren backen...yummi :)
AntwortenLöschenKein Ding, dann wünsch ich dir gutes Gelingen! :-)
AntwortenLöschenSo ein tolles Rezept! Danke schön, würde noch heute gerne probieren.
AntwortenLöschenLiebe Grüße! Antonia