Rezept für 3-4 Portionen:
2 Süßkartoffeln (ca. 600g)
200g rote Linsen
1 Dose Kokosmilch (400ml)
1 Zwiebel
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln (zum dekorieren)
2 EL Sonnenkuss-Gewürz (Sonnentor)
1 TL Zimt
1 TL Salz
Sonnenblumenöl
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Süßkartoffeln schälen und in 0,5 cm große Würfel schneiden. Linsen waschen.
In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin anschwitzen, nach ca. 2 Minuten den Knoblauch, den Ingwer und das Curry hinzufügen. Ca. 3 Minuten anschwitzen, dann die Süßkartoffeln und die Linsen dazu geben. Ca. 400ml Wasser und die Kokosmilch ins den Topf geben, ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zu zerfallen beginnen und die Süßkartoffel weich ist. Mit Salz und Zimt abschmecken. Mit Frühlingszwiebelringen anrichten und servieren.
(inspiriert von: http://www.essen-und-trinken.de/rezept/89887/dhal-mit-suesskartoffeln-und-kokosmilch-.html)
Ui, ich suche schon länger nach einem guten Dhal, dass hier klingt gut :) was ist dieses Sonnenkuss-Gewürz? Geht das in die Richtung Curry? Meinst du ich köönnte gelbe Currypaste dafür nehmen?
AntwortenLöschenjaaa genau, dhal wollt ich schon immer mal machen!! danke für's dran erinnern und das rezept :)
AntwortenLöschenSabba, das ist eine Gewürzblüten-Mischung von Sonnentor, schau mal hier: http://sonnentor.com/produkte_online_einkaufen/gewuerze_salz/gewuerz_blueten_mischung/sonnenkuss_gew_blue/%28search%29/0/%28car%29/5
AntwortenLöschenKlar kannst du gelbe Currypaste nehmen! :-)
Judith, gerne! ;-)
das hört sich super an.
AntwortenLöschensüßkartoffeln stehen hier schon länger auf der to-cool-liste ;)
lg
the vegetarian diaries
Mit Süßkartoffeln wollte ich auch schon immer mal was kochen. Sehr schön.
AntwortenLöschenUm auch mal was zu teilen: Ich koche gerade Alu Gobi. Und so wie es riecht, war ich schon mal Inder. :-)
http://bit.ly/kbuvy9
Huhu! Ich hab dein Dhal gestern nachgekocht, allerdings mit gelber Currypaste! War sehr lecker, ich musste nur sehr viel Currypaste und noch mehr Salz verwenden :)
AntwortenLöschenMjamm! Habs gestern endlich nachgekocht. So einfach und so fein! Thai-Basilikum passt noch vorzüglich. LG
AntwortenLöschenDieses Gericht steht für morgen auf dem Plan. Ich habe beschlossen, wir kochen uns jetzt durch Deine Sammlung. ;o)
AntwortenLöschenGanz herzliche Grüße,
Maren
Hihi, das freut mich! :-)
AntwortenLöschenSo, habe es gestern nachgekocht und es ist total gut angekommen. Voll lecker. Nur die Süßkartoffeln wollten nach 20 Minuten einfach noch nicht gar sein. Habe es deutlich länger köcheln lassen müssen. Aber geschmacklich war es wirklich toll. Habe noch eine Chili mit dran geschnippelt und die Frühlingszwiebeln leider nicht vorrätig gehabt. Aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan. Wirklich super. Gibt es definitiv nun öfters.
AntwortenLöschenSchön, dass es euch geschmeckt hat! Dass die Süßkartoffeln bei euch so lange gebdraucht haben um gar zu werden, tut mir leid!
AntwortenLöschenAch, da kannste doch mal gar nichts zu. Also ehrlich. *knuff* Wir kochen das auf jeden Fall wieder und ich werde meiner Mama das Rezept vorbei bringen. Die war schon ganz neugierig. :o)
AntwortenLöschenwir haben noch so viele grüne linsen :/...meinst du, das funktioniert genauso?
AntwortenLöschendanke,
anne :)
ich hab das heute zum tausendsden mal gemacht und es ist immer noch eins der besten rezepte überhaupt :)
AntwortenLöschenich liiiiiebe es!!