Bei meiner Oma gab es diese Suppe auch oft mit Orzo-Nudeln, das ist auch sehr fein. Die Sojasahne habe ich hinzugegeben, weil ich noch welche im Kühlschrank hatte. Ihr könnt auch Frischkäse nehmen oder sie einfach weglassen. Die Suppe schmeckt auch wunderbar ohne Einlage und mit geröstetem Brot serviert.
Rezept für 2-3 Portionen:
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
400ml gehackte Tomaten
400ml Tomatenpassata
200ml sehr starke Gemüsebrühe
50ml Rotwein
80g Reis (Basmati)
(optional 50ml (Soja)Sahne)
1 EL Olivenöl
frischer Basilikum, in Streifen
Zwiebel in Olivenöl andünsten. Nach ca. 2 Minuten den Knoblauch dazu geben, kurz mitbraten, dann mit Wein ablöschen. Kurz köcheln lassen, dann die Tomaten, das Passata und die Gemüsebrühe dazu geben. Aufkochen lassen. Salzen und pfeffern. Reis dazu geben. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Sahne dazu geben, ggf. noch einmal abschmecken.
Mit frischem Basilikum bestreut servieren.
verlockend!
AntwortenLöschendas wird's heute abend geben. danke für die anregung & das rezept. :)
AntwortenLöschenGerne doch und guten Appetit!
LöschenHab sie grade gekocht. Sie schmeckt seeeeehr lecker. Danke ;-).
AntwortenLöschenLG
Das freut mich! :-)
LöschenDas klingt perfekt für den feierabend, wenn man keine Lust auf langes Kochen hat.
AntwortenLöschenDas ist mittlerweile mein Standardrezept, wenn ich am Vortag mal wieder zu viel Reis gekocht hatte. Nach Lust und Laune noch Gemüse dazu schnippeln, mmh, immer wieder gut.
AntwortenLöschenMh lecker, ein richtiges Wohlfühlgericht!
AntwortenLöschenBei dem grauen Wetter hätte ich jetzt gerne auch ein Schälchen von der Suppe. Die werde ich dann wohl demnächst mal nachkochen müssen.
AntwortenLöschenWünsche Dir einen schönen 1. Advent!
LG Elly
Danke, wünsche ich dir auch! :)
LöschenIch habe heute die Tomatensuppe gekocht, wenn auch ein klein wenig verändert, aber auf jeden Fall nach diesem Rezept. Sehr, sehr lecker! :)
LöschenGanz liebe Grüße,
Elly
Schön, dass es dir geschmeckt hat. :-)
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